“以前感覺產(chǎn)業(yè)變化還很遙遠(yuǎn)，現(xiàn)在越來越近了”

牡丹行業(yè)不乏從業(yè)10年、20年的人，有的跟著父輩，一干就超過30年，他們對產(chǎn)業(yè)變化有著更深刻的體會(huì)。菏澤市艷裝牡丹科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理趙信軍從十七八歲就跟著父輩到廣東銷售催花牡丹，經(jīng)歷過1990年前后一盆牡丹賣上千元的時(shí)代。談及催花牡丹現(xiàn)狀，趙信軍最直接的感受就是“品種多元化”，原來催花牡丹主要就是‘洛陽紅’、‘烏龍捧盛’等幾個(gè)熟面孔，現(xiàn)在花色越來越豐富�！坝兴枷氲亩荚谶x育品種，我們基地用于催花牡丹的品種就有三五十個(gè)�！壁w信軍告訴《中國花卉報(bào)》記者。

菏澤盛林花卉苗木有限公司從事催花牡丹生產(chǎn)多年，負(fù)責(zé)人李勝這幾天正忙著基地的加溫改造。雖然改造后加溫成本增加了，但他仍覺得今年對于催花牡丹而言會(huì)是個(gè)“豐收年”。他向《中國花卉報(bào)》記者介紹說，今年他的產(chǎn)品一大變化就是增加了一些特殊花色的品種，有黑色的‘冠世墨玉’、 復(fù)色的‘島錦’等�！跋M(fèi)者老看‘洛陽紅’、‘烏龍捧盛’，容易產(chǎn)生審美疲勞。今年除了這兩個(gè)品種，我其他品種已經(jīng)占到一半了。”

Itoh hybrid(黃色）

 與菏澤一樣，洛陽催花牡丹品種也趨向豐富。洛陽牡丹辦主任黃治民向《中國花卉報(bào)》記者介紹說，一直以來，洛陽催花牡丹都是‘洛陽紅’一枝獨(dú)秀，但現(xiàn)在出現(xiàn)了不少新面孔，黃花、綠花、黑花都能見到，雖然現(xiàn)在這些品種占比依然很少，但能感覺到品種從單一向多元變化的趨勢。

河南洛陽天盛盆養(yǎng)牡丹有限公司負(fù)責(zé)人張超是位年輕的“花二代”，現(xiàn)在基本接管了公司事務(wù)，而且能靜下心來摸索新技術(shù)、新產(chǎn)品。他告訴《中國花卉報(bào)》記者，今年公司將上市一批2016年已經(jīng)試種的牡丹品種，花色有粉色、紅色、紫色不等，預(yù)計(jì)2018年底能上市的品種還會(huì)更豐富�！拔覀円恢痹谔剿髋桊B(yǎng)催花牡丹和小型化牡丹栽培技術(shù)，以前感覺產(chǎn)業(yè)變化還很遙遠(yuǎn)，現(xiàn)在能感覺到變化近了�！睆埑f。

百園紅

不同品種對催花有不同要求，除了觀賞特性，低能耗也是催花牡丹品種選擇方向之一。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所張秀新、薛璟祺團(tuán)隊(duì)主持完成了“牡丹促成栽培新技術(shù)研發(fā)與推廣”項(xiàng)目，項(xiàng)目組從大量牡丹傳統(tǒng)栽培品種中篩選出10個(gè)淺休眠、易調(diào)控品種，并在北京、山東、甘肅等地示范推廣，取得了不錯(cuò)的效果。

品種多元化現(xiàn)象的背后，是催花牡丹市場需求的變化、技術(shù)和設(shè)施的跟進(jìn)，以及不同品種種苗的儲(chǔ)備。這幾年，牡丹作為很多市民耳熟能詳、但未能親眼一睹芳容的花卉，被越來越多的地方選中，在元旦至春節(jié)舉辦牡丹展，南有深圳、福建等地，北有沈陽，西至重慶、貴州等。

曹州紅

洛陽市美冠園藝有限公司銷售負(fù)責(zé)人岳芹去年接了重慶牡丹展的訂單，她告訴《中國花卉報(bào)》記者，牡丹展一般對花期和品種有要求，需要特定時(shí)間開花的不同品種搭配，促使公司增添了一些‘洛陽紅’之外的品種。李勝也向《中國花卉報(bào)》記者介紹，全國不少寺廟會(huì)在春節(jié)擺放牡丹，拉動(dòng)了不同牡丹品種的需求。

菏澤市牡丹產(chǎn)業(yè)化辦公室副主任陳學(xué)湘介紹，以前牡丹催花對天氣依賴大，要曬根、晾根；近四五年，一些企業(yè)建了冷庫，能更好地保障催花牡丹的需冷量，成品花質(zhì)量也越來越好。由此可見，技術(shù)和設(shè)施的提升，對催花牡丹品種多元化是一種保障。

富貴滿堂

非主流牡丹品種的上市量與其種苗供應(yīng)量息息相關(guān)。曹州牡丹園高級園藝師趙信勇培育催花牡丹二十多年，成功選育了不少品種。他告訴《中國花卉報(bào)》記者，菏澤往年催花牡丹只集中在幾個(gè)品種上，這兩年品種數(shù)量多了，但很多還只是“捎帶一點(diǎn)”生產(chǎn)。其中一個(gè)原因在于，相比常見品種，這些品種種苗成本高得多，有的品種一個(gè)枝條10元，一株牡丹苗就要上百元，比普通品種種苗貴一倍不止。岳芹也對《中國花卉報(bào)》記者表示，‘洛陽紅’的上盆種苗價(jià)格在30元左右，而其他品種種苗一般要四五十元，一定程度上限制了增量。不過，這幾年不少人看到了市場前景，種苗儲(chǔ)備逐年增加。趙信軍表示，小苗已經(jīng)越來越多，現(xiàn)在缺少的是大苗。隨著種苗供應(yīng)的跟進(jìn)，催花牡丹品種多元化的現(xiàn)象將更加普遍。

冠群芳

“針對細(xì)分化的消費(fèi)人群設(shè)定產(chǎn)品，推動(dòng)‘牡丹+’經(jīng)濟(jì)”

問及催花牡丹市場近幾年的變化，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)牡丹產(chǎn)業(yè)委員會(huì)秘書長范保星脫口而出：“銷量在增加，品質(zhì)在提升，價(jià)格在下滑�！彼X得，盆栽牡丹正迎來“牡丹+”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)代。

在范保星看來，牡丹之于中國，就像郁金香之于荷蘭，但在發(fā)展上，牡丹經(jīng)濟(jì)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)未能企及郁金香，這也意味著牡丹領(lǐng)域還有很多工作有待開展�！澳档づ柙曰钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，可全年供應(yīng)，全年銷售�！狈侗Ｐ歉嬖V《中國花卉報(bào)》記者，盆栽牡丹消費(fèi)群體正趨向多樣化，因而牡丹產(chǎn)品也要多樣化，要根據(jù)不同需求生產(chǎn)不同的產(chǎn)品。比如，傳統(tǒng)10個(gè)枝條以上的大盆牡丹，適合用于商場、賓館的大廳裝飾，三五朵花的中盆適合一般家庭客廳擺放，一兩朵花的微型牡丹則適合案頭欣賞，即針對細(xì)分市場的不同需求來生產(chǎn)盆栽牡丹。

胡紅

對于以市場需求定生產(chǎn)的思路，張超很有共鳴。他覺得，催花牡丹在過去很長時(shí)間都是生產(chǎn)和銷售脫節(jié)。“其實(shí)經(jīng)銷商也很苦惱，對于催花牡丹，他見不到豐富的產(chǎn)品，無從選擇。過去都是我生產(chǎn)什么，他們銷售什么，而良性的發(fā)展應(yīng)該是他們需要什么，我來生產(chǎn)�！睆埑f。

現(xiàn)在，盆栽牡丹用于展覽的比例不小，而且有越來越多的地方舉辦牡丹展，花展成了人們認(rèn)知牡丹的一個(gè)窗口，這對牡丹經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)無疑是利好。不過參與了一些牡丹展供貨的張超發(fā)現(xiàn)，牡丹展要想出效果，由專業(yè)公司合理策劃布展很有必要�！艾F(xiàn)在花卉產(chǎn)業(yè)都在轉(zhuǎn)型升級，但有些牡丹展展覽形式還像‘桑塔納’汽車一樣古老，沒有充分展示出牡丹的文化和風(fēng)姿，實(shí)在可惜�！�

黃金翠

跟很多產(chǎn)品一樣，優(yōu)質(zhì)才能延續(xù)市場生命力，盆栽牡丹應(yīng)用領(lǐng)域越來越寬，對品質(zhì)的要求也需要跟其“花中皇后”的身份相匹配。目前，絕大部分催花牡丹還是當(dāng)年上盆、當(dāng)年催花，但越來越多的從業(yè)者已經(jīng)意識到，就長遠(yuǎn)發(fā)展來看，催花牡丹需要走盆養(yǎng)生產(chǎn)模式，即提前一年上盆養(yǎng)護(hù)，經(jīng)過一個(gè)四季再催花上市。張超通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，相比當(dāng)年上盆催花的產(chǎn)品，盆養(yǎng)催花牡丹在耐擺性方面要好很多。

但與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，盆養(yǎng)生產(chǎn)方式的成本幾乎翻倍，目前還缺少競爭力。范保星告訴《中國花卉報(bào)》記者，隨著盆栽牡丹不同需求市場的打開，對產(chǎn)品品質(zhì)要求會(huì)更精致化：“商場里擺上牡丹，不僅可用來裝飾，還可以通過宣傳免費(fèi)賞富貴牡丹來開展促銷活動(dòng)。而盆養(yǎng)一年以上的盆栽牡丹成活率高、品質(zhì)好，才能匹配消費(fèi)者對‘花中皇后’的心理預(yù)期。”

青翠藍(lán)

“盆栽牡丹小型化，不僅是規(guī)格變小，還是一整套的商品化轉(zhuǎn)變”

讓催花牡丹小型化、輕質(zhì)化，以便走入千家萬戶，這一美好愿景正逐步落到實(shí)處。洛陽、菏澤兩地都有微型牡丹產(chǎn)品在試水市場。雖然每家供貨企業(yè)目前的供應(yīng)量只有幾千盆或者幾百盆，但相比前幾年，涉足微型牡丹生產(chǎn)的企業(yè)多了。

據(jù)洛陽牡丹辦主任黃治民向《中國花卉報(bào)》記者介紹，今年洛陽市政府加強(qiáng)了對微型牡丹的關(guān)注，鼓勵(lì)有技術(shù)儲(chǔ)備的企業(yè)開展微型牡丹生產(chǎn)。洛陽裕華園藝場是較早開展催花牡丹小型化探索的企業(yè)，負(fù)責(zé)人郭勝裕不僅抓經(jīng)營，技術(shù)上也是一把好手。他選育的袖珍牡丹將牡丹高度控制在40厘米左右，著生一朵大花，整株小巧、便于攜帶。天盛盆養(yǎng)牡丹公司探索小型化產(chǎn)品已有幾年，這兩年公司陸續(xù)推出一批盆徑20厘米、著生3朵花左右的催花牡丹，對小型化牡丹量產(chǎn)技術(shù)也摸索得越來越到位。

小型盆栽牡丹

目前，市場常見盆栽牡丹通常是35厘米以上盆徑，選用四五年生的牡丹苗催花而成，一盆牡丹有10個(gè)枝條左右，可開花8朵以上。由于牡丹需要積累一定營養(yǎng)方可開花，因而一兩年生的牡丹苗催花不易，小型化存在較高的技術(shù)門檻。

輕質(zhì)化除減小盆徑規(guī)格外，就是改變栽培介質(zhì)。范保星向《中國花卉報(bào)》記者介紹，盆栽牡丹所用介質(zhì)原先主要是田園土、爐渣、蘑菇渣等，不僅不保水，還常有雜菌，影響牡丹后期品質(zhì)。改用草炭后，成本相對高一些，國產(chǎn)草炭成本大盆4元、小盆1元，但可以加強(qiáng)蓄水透氣，提升牡丹長勢，整體更輕便。目前，大部分催花牡丹已經(jīng)用上了草炭。趙信軍、趙信勇則都嘗試了草炭和椰糠混配的介質(zhì)，取得了不錯(cuò)的栽培效果。

小型盆栽牡丹

張超對《中國花卉報(bào)》記者表示，不僅是小型化牡丹生產(chǎn)，其實(shí)就盆栽牡丹而言，生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)都不太正規(guī)，需要有一整套產(chǎn)業(yè)化技術(shù)體系加以規(guī)范，從生產(chǎn)源頭到上盆時(shí)的盆器搭配，再到后期包裝運(yùn)輸，還有很多地方需要規(guī)范、推敲。

小型化、輕質(zhì)化以及物流都是環(huán)環(huán)相關(guān)的問題。成品牡丹因?yàn)轶w積大而重，物流一直是個(gè)瓶頸。岳芹告訴《中國花卉報(bào)》記者，以草炭為介質(zhì)的35厘米規(guī)格盆，整株在運(yùn)輸時(shí)重約30斤。如果往北方運(yùn)輸，就需要保溫車，現(xiàn)在很多常用保溫車一車裝400盆到500盆。很多經(jīng)銷商想嘗試銷售催花牡丹，但一車數(shù)量相對較多，不敢訂。去年公司嘗試聯(lián)系可容納200余盆的運(yùn)輸車，并訂做了單盆牡丹運(yùn)輸專用泡沫箱，受到一些經(jīng)銷商的認(rèn)可，在一定程度上緩解了物流問題對銷售的制約。

小型盆栽牡丹產(chǎn)品及包裝盒

雖然催花牡丹產(chǎn)業(yè)鏈條上還有很多問題需要規(guī)范和完善，但種苗儲(chǔ)備、品種選擇、規(guī)格創(chuàng)新、包裝研制等方面都到了一個(gè)積累點(diǎn)，這都將促使催花牡丹加快發(fā)展步伐。
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